■博多辛子明太子づくり

こだわりのメッセージ

博多まるとものイメージカラーは3色あります。青は生命の誕生を育んだ「海」。赤は「辛子明太子」。黄色は「幸せ」をそれぞれイメージしております。

工場内の衛生管理では、手指・テーブル・計器・床・保管庫・各機械全てに対して殺菌を常に行っています。それが博多まるともの「こだわり」のひとつです。

良い製品は良い素材から生まれるのは当然ですが、製品の品質管理も良い製品をつくるための必要条件です。タラコ熟成中の温度管理や急速冷凍など、日々技術の向上ができるのも「こだわり」があるからこそです。

素材を活かした自然で素朴な味がする最高級の無着色辛子明太子。それが博多まるともの「こだわり」のカタチなのです。


探究心

○神秘の深層海水塩にこだわる理由

深層海水塩は、水深が200メートル以上の深海層を流れており、不純物が殆どなく、ミネラルがたっぷり含まれている深層海水から採出された天然の天日塩です。

大地の無機ミネラル結晶とも言われている「活性石」が溶け込んでいる深層海水を100%使って、太陽の恵みをたっぷり受けながら丹念に作り上げられた天日塩なので、まろやかで滋味深い味わいは独自の調味液と、最上質のスケトウダラの卵とあいまって、大変深い味わいです。

博多まるともの無着色辛子明太子は、この深層海水塩を使っております。

海水塩の味が持つ、コクとまろやかさが口の中で広がって、タラコの風味を一層引き立てます。辛子明太子と相性は抜群です。

○ミネラルは凄い!

深層海水塩は無機ミネラルを自然なバランスで含んでいます。

このミネラルたっぷりな深層海水塩で漬け込んだ辛子明太子だから、お子様やご年配の方にも安心して召し上がって頂けます。
ミネラルには沢山の力が秘められており、生きていくためには欠かせない物質です。

その他にもミネラルにはいろいろな栄養素があります。深層海水塩を使用した無着色辛子明太子には天然の無機ミネラルが含んでおりますので、安心して召し上がって頂けます。


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